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新鲜百合应该如何保存
从中医的视点看，百合味甘微苦性微寒，是凉血清热、滋阴润燥、健胃理脾的滋补之品，是闻名的保健食品和民间中药，滋补成效堪比人参。新鲜百合较干百合的不同，就在于鲜。鲜百合甘甜汁多，容易腐坏，为了鲜百合保鲜或保住鲜百合的营养，鲜百合怎么保存才能为鲜百合保鲜？新鲜百合比较简单常见的保存办法是用冰箱保存：
洗净并沥干水，放阴凉地2天，保鲜袋挤出空气，放冰箱冷冻室冷藏，温度设为2~8℃。约能保存半年。若设置温度为0℃以下，能够保存两三年。
除此之外，鲜百合还能够放在地窖保存、用泥土保存、用河水保存等多种保存办法。
1、用地窖保存
鲜百合放地窖里保存，因为地窖空气稀疏、温度低，至少能够保存三个月以上。地窖里边的空气稀疏，减少了鲜百合的有氧呼吸以及耗费的能量。另外地窖里边的温度较室外要低许多，进一步降低了植物的有氧呼吸作用，两者加起来足以使鲜百合保存很长的时间。
2、用泥土保存
用塑料袋将百合装好，把塑料里边的空气尽量除尽，然后放进一个坚实的塑料盒子里边。泥土保存其实和地窖保存的道理是相同的，但更加广泛实用一些，合适没有地窖的人。但效果较差，合适保存近一个月。
3、用水果保鲜剂保存
百合商贩常用水果保鲜剂保存百合，选用对青霉有按捺效果的保鲜剂对百合进行保存。用果蔬专用液体保鲜剂浸泡百合10分钟左右，然后捞出，晾干即可。
4、用河水保存百合
若有条件，能够使用河水或池塘来保存，保存期与水温相关，较短，约为2周到6周。
5、用冰块、干冰保存
在运输过程中要保存百合的话，好的办法当然是用冰块或者干冰来保存，冰块能坚持温度在0℃左右，而干冰则能够坚持温度在-50℃以下，原理与冰箱相似，温度越低保存的效果越好。
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