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鲜百合有哪些做法，需要煮多久
新鲜百合煮2~3分钟左右能熟。新鲜百合一般拆散一片片后，炒菜的话一般5分钟左右就完全熟了，水煮的更快，2~3分钟即可，时间长了容易化了变糊状。如果是干百合的话，百合干煮前能够用温水浸泡也能够不泡，直接下锅，但浸泡一两小时之后再煮的，这样煮熟更快，煮个10来分钟足够了，而不浸泡直接下锅的一般煮半小时才软熟。
1、百合辣椒腊肉片：选两只百合，掰成片状，用开水烫一下，马上放入冷水中。取青、红辣椒各一只，洗净后切成片，另外将腊肉少数切成薄片。先在锅中放点油，开大火，放入腊肉片加黄酒煸炒至熟，再将百合辣椒片一起倒入锅内放点水，炒1-2分钟后，放盐、糖、味精即可盛起，此菜色香味齐全。
2、百合豆腐羹：鲜百合，剥去焦黄部分洗净待用。内脂豆腐一盒，先用盐开水烫一下，以去豆腥味。切成麻将牌大小的块，将肉丝或肉末(糜)入油锅煸炒，再放姜汁和料酒，放两大碗鲜汤。烧开后推入百合和豆腐，然后放调味品，盐、糖、鸡精各少数。勾玻璃芡，撒少数胡椒粉即成。
3、百合银花粥：百合50克，洗净;再取银花l0克，焙干为末备用。先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。
4、绿豆百合粥：绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再参加50克洗净的鲜百合略煮顷刻即可。在食用之前，参加白砂糖或许冰糖调味。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。
5、蜜汁百合：百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。
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