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酷暑已过中国大部分地区越来越冷，越来越干燥。本地新鲜百合厂家认为，秋在五行中属金，有下陷、寒杀、收敛的特点。秋季注意养肺阴。百合是药食同源的中药。今天本地新鲜百合厂家就带大家了解一下百合的药食同源的奇效，如何选择优质百合以及百合的保健食疗配方。
秋季保湿常用百合。
立秋后百合上市了。本地新鲜百合厂家认为百合微苦、微寒。
百合是一种中药，全国各地都有生产，尤其是湖南和浙江省。
“药用百合”和“菜用百合”是有区别的
在食疗中鲜百合和干百合早已被古人广泛使用。《本草纲目》有云:“新百合可蒸可煮肉较好。百合干可以当粉吃，对人有好处。”
在菜市场你经常可以买到新鲜的百合，这是一种营养丰富的蔬菜。通常这种鲜食百合产于甘肃兰州，是兰州百合，又称“菜百合”。
虽然兰州百合的外观与药用百合相似，口感好营养丰富，但兰州百合味甘，色白，气味和有效成分与药用百合不同。所以临床上不能作为药用百合。
如何挑选优质的百合？
目前市场上主要有卷丹百合、麝香百合(药用百合)、兰州百合(菜用百合)。
颜色:优质百合的颜色一般为黄色，半透明带一些乳黄色。
大小:同一品种的优质百合大小要统一，尤其是花瓣大、果肉厚的。小花瓣通常是过早采摘的嫩花瓣。
气味:优质百合气味芳香微甜。如果有异味可能是变质了。如果有呛人的酸味，一般是用硫磺熏制的百合。味道会略苦不会有异味。
感受:抓一把百合捏在手里。你可以感觉到干燥坚硬的百合花在手掌中摩擦，发出清脆的声音。那么这样的百合就足够干了，含水量一般都在标准之内。如果没有声音或者感觉比较滋润的那种，一般是不够干或者有些潮湿不要用。
挑选新鲜百合时，要选择个头大、瓣裂均匀、厚实、白色或淡黄色、表面无奇怪斑点的百合。以下情况不适合购买。
1.泛红的皮肤太老了。
2.灯泡表面有很多黑斑和疤痕，大部分瓣片自动脱落，捏起来很软。
3、颜色发黄凹进去的土是湿的，可能已经烂了。
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