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自古以来湖南自古以盛产龙牙百合而闻名。 湖南龙牙百合肉干厚味甘微苦。 因此百合煮熟后有苦味是正常的。 更何况“甜入脾，苦入心”，每晚吃一碗百合粥，我们的睡眠质量会提升不少！
如果百合煮熟后味道更苦，那么你可能吃的是药用百合。 这种百合一般是处方，大多数人吃蔬菜百合。
一般来说百合花微苦是正常的，但如果能甜，谁愿意忍受苦呢？ 所以小编整理了几个小方法，帮助百合摆脱苦涩，让更多人满意上诉。
一、撕破皮。
对于新鲜的百合，需要去除百合鳞片上的薄膜，否则可能会有苦味。
二、泡在水里。
将适量的干百合放入冷水中浸泡约一个小时。 当干百合装满水后，苦涩自然会消退。
三、加糖。
将干百合用融化的糖浸泡在水中约两个小时。 这种方法不仅去除了甜味，而且使百合更加甜美。
四、加盐。
就是将干百合浸泡在淡盐水中，轻轻揉搓以减弱苦味。
五、焯水。
如果你想让龙牙百合干快速浸泡，你也可以在热水中焯一分钟。 但是这种方法可能会导致干百合中营养成分的流失。 因此除非必要，否则不建议进行此操作。
六、加入配料。
是指加入冰糖、红枣等甜味成分来掩盖苦味。
综上所述如果百合味苦不妨加点糖。 就像在生活中，如果你觉得有点苦，加点糖，这样当你把它放在嘴里吃的时候，你会觉得很甜。
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