很多喜欢养生的朋友会买一些百合干来煮粥或煲汤，以达到滋阴润肺的效果。很多朋友在购买的时候会为了方便尽量选择颜色比较白的百合干，认为这样的百合干应该比较干净。但是真相真的是真的吗？

　　百合干是通过处理百合根获得的产品。把土里的百合挖出来后，用清水清洗干净，去掉泥土、石子等物质，挑选没有严重破损的百合。然后把选中的百合一朵一朵剥下来，再继续清洗。洗净的百合需要在沸水中加热，直到水再次沸腾，然后冷却。冷却的湿百合花瓣必须在干燥器中干燥，以获得干燥的百合。鲜百合虽然洁白透明，但加工后会因氧化而变黄。

　　黄花菜干白的方法有很多，硫磺熏蒸就是其中一种。为了使新鲜百合制成干花后呈现白色或淡黄色，在生产过程中，将煮沸的百合干燥至半干，然后在硫磺熏蒸室中放置炭火，关闭门窗熏制10小时，然后风干或用加热干燥机等设备干燥。这是因为硫通过燃烧变成二氧化硫，是一种还原剂，可用于漂白脱色，具有防腐杀菌作用。因此，经硫磺熏蒸后的百合干不仅颜色更加美观，而且在一定程度上具有抗菌防腐的特点。

　　由于二氧化硫会对人体造成刺激，为了健康，我们应该尽量购买没有被硫熏过的百合干品。由于新鲜百合在制备百合干的过程中会有很大程度的氧化，所以百合干会呈黄棕色和深棕色，但不会有硫磺的酸味。

　　所以，百合干越白不是越好。我们可以选择简单可操作的方式购买未被硫磺治愈的百合干。在购买过程中，应尽量减少购买纯白或淡黄色的干花。同时还能闻到。如果没有酸味硫磺的刺鼻气味，就不太容易被硫磺熏到。

干百合是一种有滋补性的中药材，百合干是熬粥煲汤的药膳食材，那么干百合怎么吃好吃？百合干要这么吃才有

以上就是关于百合干的吃法介绍，百合虽然苦，但养生效果很好，大家不妨在家中自己做做看，有一点提醒大家，百合干并不建议天天吃，以免引发一些身体不适。平时在饮食上要增加营养，注意均衡。