湘乡食用百合如果想要减轻或去除百合中的苦味，那么在制作之前，对百合的挑选很重要。食用百合厂家一般而言，新鲜的，肉多且晶莹透明的百合，苦味稍轻一些，食用的百合以农家自己耕种的，味也不会很苦，而百合鳞片阔而薄者为最优。这样的百合是比较好的选择，吃这样的百合味道好，苦味也比较少。

百合花因为其表面典雅纯真，天主教以白百合花为圣母玛利亚的标志，取“百年好合”“百事合意”之意。湘乡食用百合产地昼夜温差大，光合作用长，故花叶茎细叶嫩，味质鲜美、且含有人体所必需的多种微量元素，具有极高的医疗价值和食用价值。食用百合主要分三类：卷丹百合、龙牙百合、兰州百合。优质食用百合煮水喝对身体也是大有益处的，患有咳嗽的患者服用，因为润肺就是干百合煮水喝的成效之一，咳嗽多半是因为肺干而引起的。

湘乡食用百合种球采收，一定要挑选老练的丘块，在大暑至秋分前，即7月下旬到9月下旬，挑选阴天或晴天的早晨挖种为最好。阴雨天、雨后初晴天不宜采挖。优质食用百合种球挖出后不能太阳直晒和淋雨。种球标准：品种纯度100%，种球巨细共同，色泽艳丽，鳞茎高，鳞片规整，黄白色为最好，无病斑，无异味。漏底（底部无根）、粉麻（鳞片霉烂）、半边根的鳞茎，均不宜作种用。一般而言，选种要三看：即一看茎叶，要求无病斑，长势规整，颜色油绿或正常退绿;二看鳞茎，要求种球坐子高，鳞片抱合紧，鳞茎洁白无斑驳，剥开茎盘为金黄色，20分钟不变色;三看根系，要求底根兴旺粗壮，呈黄色，布满鳞茎底部，根毛多，无肿瘤。

对常见的作物的病害，从表观症状基本能判别菌种然后用药，关于百合这类不太常见的品种，病菌最好先镜检判定后，再下药。优质食用百合建议首先看病害茎的维管束有否问题，是否变黑或许变色。湘乡食用百合有些菌是侵染茎基部然后引起病变，有些是土传病害;不同额侵染源一般开端发病的症状和后期的表现是有差别的。如果茎维管束没有变色，一般不是土传病害，定植后用药即可，如果是土传的，就要先处理土壤，简单的办法就是看发黄的叶片上有否病斑，病斑上长不长毛。如果都没看，两个办法都用，35%用甲霜灵福美双可湿性粉剂2~3千克/亩处理土壤;定植后用苯醚+阿密西达喷雾，连同茎基部周围土壤一起喷，还有可能是缺素症导致的，缺素十分容易呈现黄叶，看那边土质是不是偏碱。

湘乡食用百合田间管理摘心、打顶：食用百合的植株已经长出60片以上的叶片，日均气温不超过23℃需摘除顶心。适当时期摘心保留叶片越多，增产效果越明显。幼苗高30-35厘米时，要及时进行顶芽、顶芽摘除，以促进营养物质向鳞茎集中。优质食用百合追肥：整个生长期需追施三次追肥。在2-3月份开始追肥，以后施肥的种类可以是有机肥或人粪尿来追肥；2-3月份追肥要等到百合苗长至10-15厘米时，即百合长出新的百合以后再进行追肥；3-5月份追肥，主要是用磷肥和微生物含量较高的有机肥料，然后向叶片上喷适量的钾肥；5-6月份追肥，因为百合可以多年产出产量，所以要保证来年的产量，采收后一定要施肥进行养护。