1、看颜色：没有硫磺的百合干是半透明的自然米色，而有硫磺的百合干是白色或很深的；

  不含硫的百合干不亮颜色略带黄色，表面会有少量黄褐斑或小黑点。 这些斑点形成的原因很简单。 因为百合在挖掘、运输、剥皮、清洗的过程中，不可避免地会损坏一些表面，流出的汁液自然氧化后会形成这些污渍。

  2、看外观：干百合一定要用优质百合烤制杂质少。 所谓无硫百合必定有黑点或杂质多，是其含硫或劣质的诱饵 的性质;

  无硫干百合表面变色与苹果去皮后变色相同，不会影响干百合的药用和营养价值。 而且正是这些污渍的存在，证明了这种干百合没有经过任何药物处理，是一株健康的干百合。

  3、气味：无硫百合有百合的天然香味，而含硫百合有刺鼻或很呛人的味道；

  初的含硫百合很容易识别，因为这种含硫百合采用直接硫磺熏蒸的方法，色泽洁白亮丽色泽均匀闻起来有酸味。 根本不需要使用测试手段。

  四、味道：没有硫磺的百合香甜爽口入口很甜，而有硫磺的百合必须有酸味或苦味。

  为了让含硫干百合和无硫干百合更加接近，狡猾的商人想出了新的处理方法。 他们没有使用直接硫磺熏蒸的方法，而是使用了业内称为“微硫”的新方法技术。

  经微硫技术处理的干百合与无硫百合非常相似。 闻起来几乎没有酸味污渍也没有完全去除。 它看起来与无硫干百合基本相同。 这种干百合很难识别，方法就是使用测试剂。

  用微硫技术处理的干百合也与无硫百合略有不同，因为这种干百合的颜色比较均匀，没有黑点但有轻微的黑点（硫表面有黑点）  - 无干百合，经过微硫技术处理后会变成黑斑）略带酸味。 泡水后会导致水质变浑，放在阳光下叶子会发光。

  百合片是用新鲜的百合晒干而成。 百合可药可食，具有深厚的文化内象征着团圆、和睦、幸福、繁荣。 百合片可以用来煮粥，煮炒各种百合菜。 食用时提前浸泡，正常保存期可达四年。 是一种天然健康的功能性文化食品，也是一份珍贵的礼物。