张家界新鲜百合可焯水可不焯水。假如百合是煲汤或者煮粥的话，那是能够不必焯水的。要是炒菜的话，能够先焯水。因为焯过水的百合变得半透明的最好，这个时分已经七八分熟了，再炒的时分，焯水后的水汽能阻挡油的侵入，在菜的外表形成一层油膜，这样的百合炒起来就不会黑了。供应新鲜百合要是炒菜的话有些会有点苦，鲜百合有没有苦味，大致能够分为两种，一种叫做粉百合，一种是药百合，粉百合是不苦的，药百合有苦味。假如吃的是药百合的话，那就能够焯水削减一点苦味，同时焯水也更简单熟，但是不宜焯太久时刻，否则鲜百合就面了。而且太久时刻的话，百合会变黑变黄，也会失去营养价值，色相也不好看。

大家都知道夏季是百合的收获时节，秋季是百合的适用时节。在干燥的秋季，百合是老幼皆宜的药食佳品，百合是一种大众比较喜爱的花卉，可是你们知道吗，百合也是能够吃的。张家界新鲜百合润肠通便，滑肠润便。百合特别的柔滑，具有一般润便的功效。便秘的患者恰当的食用一些百合，能够改进便秘的症状，而且关于燥症，作用愈加明显。供应新鲜百合美容养颜，美容养颜：百合皎白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞推陈出新有益。常食百合，有必定美容养颜作用。防癌抗癌。百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性医治后细胞减少症有医治作用。百合属于凉性的食物，关于脾胃虚寒的朋友是不适合食用的，简单导致拉肚子，胃痛等不适的产生。百合也不适合孕妇、产妇、老年人、幼儿大量食用，简单形成消化不良，腹痛，影响身体健康，偶尔食用一点就好。

张家界新鲜百合种球采收，一定要挑选老练的丘块，在大暑至秋分前，即7月下旬到9月下旬，挑选阴天或晴天的早晨挖种为最好。阴雨天、雨后初晴天不宜采挖。供应新鲜百合种球挖出后不能太阳直晒和淋雨。种球标准：品种纯度100%，种球巨细共同，色泽艳丽，鳞茎高，鳞片规整，黄白色为最好，无病斑，无异味。漏底（底部无根）、粉麻（鳞片霉烂）、半边根的鳞茎，均不宜作种用。一般而言，选种要三看：即一看茎叶，要求无病斑，长势规整，颜色油绿或正常退绿;二看鳞茎，要求种球坐子高，鳞片抱合紧，鳞茎洁白无斑驳，剥开茎盘为金黄色，20分钟不变色;三看根系，要求底根兴旺粗壮，呈黄色，布满鳞茎底部，根毛多，无肿瘤。

张家界新鲜百合是有种子的，不过一般咱们都不用种子来繁衍百合，因为进程太绵长，并且种类也不太安稳，所以一般来说都是育种的时分才用百合种子，否则那些漂亮的园艺种类百合也不会展现在咱们面前了。供应新鲜百合会长杆子上会有珠芽球，尽管形态和一些花的种子类似。可是严格的说，这不是百合的种子。这便是百合珠芽，不是所有百合都结，分种类的，有些种类的会出现黑色的。要想百合结种子，第一步自然是要授粉的，授粉办法也简略，掐断小一根雄蕊的小花头，去涂抹中间那个雌蕊的大花柱的头就可以了。这便是百合授粉后结的种荚，咱们可以一直等到它变黄，干燥，这样才干最大可能的保证里面的百合种子成熟。到这样的时分就可以采收百合种子了。这是一位花友耕种的百合种子，发芽率还可以，不过便是需求绵长的等候，才干长成开花球！

张家界新鲜百合先用水洗一下外表，将泥土洗去。接着将百合外表明显的烂叶、残叶去掉。接着，用小刀将百合底部的根切去。然后用削皮刀将百合外表脏的地方轻轻削去。供应新鲜百合外表都处理洁净后，将百合一片片摘下来。摘成片的百合再次用水清洗洁净即可。