韶山食用百合以枯燥无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。供应食用百合的选购，人们存在两个误区，认为越白越好，越大越好，其实这是不对的。干百合的色彩应该是白色，或者是稍带淡黄色或淡棕黄色。另外，干百合应该是质硬而脆的，折断后的断面应该有角质样，比较光滑。而色彩过于白的干百合，有可能是用硫磺漂白过的，药用时会有副效果。就药用来说，鳞片小的比大的好。用硫磺漂白过的干百合简单受潮，并且煮开来会带酸味，购买时要当心。百合，中药名，为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的枯燥肉质鳞叶。百合之名出自于《神农本草经》，因其球茎由许多肉质鳞叶，片片紧紧地抱在一起，故得名“百合”。中医认为，秋燥易伤肺。而百合性味甘、微寒，入肺、心经，有润肺止咳，清心安神之功，对肺燥、脾症具有较好的食疗效果，是老幼皆宜的药食佳品。

韶山食用百合繁殖最好在春天进行，首先挑选一颗杰出的种子，并不需要给种子做什么处理工作，直接将百合花种子放在合适它成长的土壤上，然后在种子上深埋铺一层土壤，在种子没生根发芽之前，千万不要上肥，只需要坚持土壤的湿润度，并且成长温度最好在12～15℃，不然很难生根发芽，乃至或许不发芽。供应食用百合繁殖还能够使用分株法，分株法运用的非常广泛，因为这一种繁殖办法成活率高，一般来说百合花饲养的好会成长出很多新芽，能够将这些新芽去掉一点，保留3～5颗，而这些新芽因为还有根，所以能够将新芽从头盆栽出新的百合花。百合花的扦插法比较复杂，每到秋季时，能够在百合花上挖出鳞茎，将成长杰出的鳞茎上取下一片鳞片，然后放在阴凉处晒干，将处理好的鳞片扦刺进河沙中，不用上肥，只需要坚持河沙的湿度，直到第二年春季，会发现鳞片上会长出小鳞茎，然后它们分离，将小鳞茎种植在合适百合花成长的土壤，进行正常饲养就能够了。

韶山食用百合耕种越冬期：从9月耕种至翌年3月上旬出苗的时期，在这一时期鳞茎底盘根不断成长，9～10月份是形成根系的关键时期，当冬天地温较低时根系成长缓慢，鳞茎的芽不断分解叶片，并感应天然低温经过春化阶段，打破休眠后春季气温回升后即可出苗。供应食用百合养分成长期：3月上旬至5月上旬，从出苗至珠芽分解期，是植株成长和发育的关键时期，随着天然气温的升高，叶片大量展开，植株旺盛成长，是植株肥料吸收最大的时期，为百合鳞茎膨大奠定根底。珠芽期：5月上旬至6月中旬，从珠芽分解至珠芽老练，此时期百合的叶腋上形成产生珠芽，鳞茎开端膨大，是打顶操控植株成长的关键时期。现蕾开花期：6月中旬至7月上旬，从肉眼看到花蕾至开花期，是鳞茎膨大最快的关键时期。老练期：7月中旬至8月初，叶片开端老熟至叶片彻底枯黄，茎秆萎缩。

韶山食用百合发苦主要是由于其中含有特殊的营养成分，及秋水仙碱等多种生物碱，生物碱的存在使得百合发苦发涩。生物碱含量多的苦涩感就重一些，但一般的百合都顶多是微苦。也正是这种生物碱的存在，才使得百合具有杰出的营养滋补，防病润肺之成效。去除新鲜百合的苦味选购时宜选外型单瓣较大，洁净且少斑驳的为佳。有种说法，百合单瓣大的，新鲜的苦味淡些。供应食用百合去苦味非常简略：浸泡：用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。冰糖泡：在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖。盐水泡：用盐水浸泡清洗，苦味也会降很多。焯水：热水焯。焯的时分最好是将百合一瓣一瓣掰开用热水焯。增加其他食材掩盖苦味：比如烧百合银耳粥时，多加一点冰糖，用甜味掩盖苦味；烧红枣百合粥，用一片一片的红枣去掩盖苦味等。

韶山食用百合属百合科百合属的多年生草本植物，其栽培历史悠久、用途广泛，可作蔬菜、药物及保健品，深受消费者喜爱。大多数百合植株每株成长2~3个花蕾，极少数百合植株每株成长1个或5个花蕾，有报道说百合花蕾出现之后，应尽早摘除，以利于光合产物向百合鳞茎转移，促进鳞茎成长和膨大，采摘花蕾越早，其鳞茎产值越高。供应食用百合通过比照实验，在相同光照、肥力等条件下，保留花蕾并未影响百合地下部分鳞茎的成长，其产值与剪除花蕾的产值挨近，花蕾的去留不影响百合产值。因此，在栽培百合时，花期可不摘除花蕾，这样能够减轻了疏花的工作量，还降低了百合栽培成本。