直接生吃鲜百合可能会中毒的。安徽百合种子不可以直接生吃，必须要高温消毒才可以食用，不然很简单引发腹痛、腹泻、吐逆等不良症状。因此在食用百合前，一定会将其高温烹饪，并且在烹饪之前，一定要在冷水中浸泡一段时刻，至少半小时，.好是2小时左右，可以有用吸收水分，让滋味甜美。特供百合种子做法很多，主要吃的便是鲜百合的花瓣，带有清香，常用来煲汤、作羹、熬粥、炒菜等等。新鲜百合假如直接用手拿的话，有可能会形成皮肤过敏，尤其是过敏体质的人，不要直接徒手拿鲜百合。因为鲜百合的鳞茎部分有一定的毒素，假如直触摸碰到皮肤上的话，很有可能会引发过敏症状，直触摸摸生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起吐逆、拉肚子等症状。拿鲜百合的时候.好戴上手套，过敏体质的人不要拿了。

安徽百合种子种鳞的选择吃百合要多吃，一定要选颗粒饱满、色泽洁白、无苦味、无损伤的百合种子。选择50-60克的中鳞茎栽植，一般经济效益最好，每亩约需栽150-200公斤。现在市面上的百合主要有三大类：卷丹百合、龙牙百合、兰州百合。百合种子厂家栽培方法土壤温度在15至28度之间可以种植。在栽植之前要对食用百合进行药化处理，然后根据每株百合间的间隔15-25厘米，每行间隔30-45厘米，将种子按此密度放置后要掩埋，一般要覆盖5-6厘米深的细土，再将土壤浇灌一次即可。

安徽百合种子春季种植前结合整地施入腐熟有机肥3000~4000千克/亩（商品有机肥施500~600千克/亩）、碳酸氢铵40千克/亩、一般过磷酸钙80千克/亩、硫酸钾15千克/亩混匀，全地面撒施耕翻入土，并及时把耱平坦土地。晚秋种植的百合，播前施入70%~80%化肥作基肥，翌年开春结合中耕将剩下20%~30%的化肥开沟深施于行间，及时耙耱平坦。特供百合种子第2年和第3年早春土壤解冻后，或成长第1年和第2年秋季土壤上冻前，施腐熟有机肥2000~3000千克/亩（或商品有机肥300~400千克/亩），成长第2年施尿素17千克/亩、一般过鱗酸钙60千克/亩、硫酸钾20千克/亩，成长第3年施尿素10千克/亩、一般过磷酸钙40千克/亩、硫酸钾15千克/亩。将以上化肥、腐熟有机肥（商品有机肥或腐熟农家肥）混合均匀，悉数足量一次性开沟施于百合行间，及时耙耱平坦，以促进鳞茎发根、壮根，为春后成长堆集营养物质。

安徽百合种子每100克含蛋白质3.36克，脂肪0.18克，淀粉11.8克，还原糖3.0克，蔗糖10.39克，果胶5.6克，另外还含有秋水仙碱、维生素B；以及钙、磷、铁等多种成分。特供百合种子的蛋白质含量是其他根茎类蔬菜的2-5倍，维生素C、B2的含量更高并含有丰厚的锌、钙、钾元素和胡萝卜素，是一种难得的名菜良药。百合含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能见效。百合皎白鲜艳，富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食有一定美容作用。百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心境郁闷、喜悲伤欲哭等病症。百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。