海南干百合先用水洗一下外表，将泥土洗去。接着将百合外表明显的烂叶、残叶去掉。接着，用小刀将百合底部的根切去。然后用削皮刀将百合外表脏的地方轻轻削去。优质干百合外表都处理洁净后，将百合一片片摘下来。摘成片的百合再次用水清洗洁净即可。

海南干百合属百合科百合属的多年生草本植物，其栽培历史悠久、用途广泛，可作蔬菜、药物及保健品，深受消费者喜爱。大多数百合植株每株成长2~3个花蕾，极少数百合植株每株成长1个或5个花蕾，有报道说百合花蕾出现之后，应尽早摘除，以利于光合产物向百合鳞茎转移，促进鳞茎成长和膨大，采摘花蕾越早，其鳞茎产值越高。优质干百合通过比照实验，在相同光照、肥力等条件下，保留花蕾并未影响百合地下部分鳞茎的成长，其产值与剪除花蕾的产值挨近，花蕾的去留不影响百合产值。因此，在栽培百合时，花期可不摘除花蕾，这样能够减轻了疏花的工作量，还降低了百合栽培成本。

海南干百合以枯燥无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。优质干百合的选购，人们存在两个误区，认为越白越好，越大越好，其实这是不对的。干百合的色彩应该是白色，或者是稍带淡黄色或淡棕黄色。另外，干百合应该是质硬而脆的，折断后的断面应该有角质样，比较光滑。而色彩过于白的干百合，有可能是用硫磺漂白过的，药用时会有副效果。就药用来说，鳞片小的比大的好。用硫磺漂白过的干百合简单受潮，并且煮开来会带酸味，购买时要当心。百合，中药名，为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的枯燥肉质鳞叶。百合之名出自于《神农本草经》，因其球茎由许多肉质鳞叶，片片紧紧地抱在一起，故得名“百合”。中医认为，秋燥易伤肺。而百合性味甘、微寒，入肺、心经，有润肺止咳，清心安神之功，对肺燥、脾症具有较好的食疗效果，是老幼皆宜的药食佳品。

海南干百合看起来十分美丽哦，不过用来熬汤是苦的，所以无论是熬汤还是煮糖水，都需求放点冰糖或蜂蜜调味。话说你是否有怀疑过新鲜的百合是不能吃的，它有毒吗？优质干百合表示其实吃新鲜的是不会中毒的，但也尽量别生吃，做好煮一下水再吃吃哦。秋季气候干燥，人体容易出现皮肤粗糙、口干咽燥、咳嗽少痰等各种现象。而百合具有滋阴润肺、清心安神等效果，对秋燥有较好的防治效果，大家可以煲点百合粥喝喝哦，润肺清热也是蛮棒的。

海南干百合既可食用与药用又可供观赏，食用具有补肺养阴、清心安神的成效，含有丰富的淀粉、蛋白质和脂肪，是食品中的珍品。观赏，龙牙百合花呈喇叭状大而长、正面色纯白、背部红白色镶嵌、花瓣厚、花开朝向基本与枝干垂直，洁白无瑕备受喜欢。优质干百合有润肺止咳、宁心安神、理脾健胃、补中益气、利大小便、解无名肿毒及上血等成效。看色泽，龙牙百合干呈乳白或宝黄色，泡在水中3至4小时后就会恢复成鲜百合片的形状。看形状，优质龙牙百合干瓣长、肉厚、色泽乳白至微黄，身呈微波状，略向内曲折，侧面看像弯弯的明月，正面看就像龙牙。闻气味，纯天然百合干闻起来有一股清香味，而用硫磺熏制的百合干闻起来有一股怪酸味，尽管放置时间较长后酸味会散去，但百合干也爽性寡淡无味。手感，将百合片用手掰成2段，会显着感觉爽性却不软。而残次的百合干，感觉会发软有水分。