山西中药百合富含蛋白质、维生素以及多种生物碱，是药食兼优的秋季补养佳品。百合味甘微苦性平，有清心安息、滋阴润肺、镇咳祛痰、强身抗癌等功效和作用，是治疗心肺疾病的良伴。百合可分成鲜百合和干百合。优质中药百合的吃法一般有两种，作羹或煮粥，与莲子同食则可养阴清心，与银耳同食可滋阴润肺。若用干百合，要提前用清水泡软。煮粥前先用冷水浸泡大米半小时，让米粒充沛膨胀，煮出来的粥的口感更好。鲜百合是滋补的良品，四季均可食用，但秋季食用最能发挥其功效，效果更佳。需要留意的是，百合微凉，不适合胃寒的患者。胃寒的患者应尽量少吃或不吃鲜百合。鲜百合在补气的时分同时容易伤及肺气，不宜多服，尤其是风寒咳嗽、虚寒出血的患者。

山西中药百合属于寒性食物，百合虽然能润肺润喉，但对于自身是风湿症患者或体质偏湿热的人群来说，多吃百合可能会加重痛苦和湿气。优质中药百合不适合一些肾阳虚的患者食用，因为百合有着上佳的滋阴的效果，假如本来肾阳虚的男性朋友持续食用百合，可能会加重情况，本来肾脏比较健康的人常吃百合，可以起到润喉美白的效果。百合性寒，假如本来体质虚弱，简单腹泻的人吃百合，可能会加重腹泻的症状，所以对于腹泻的人不宜多吃百合，多吃会引起身体上的不适。

山西中药百合使用植株不同的外植体，进行脱除病毒病，培育脱毒。优质中药百合种球，其效果是以种子作外植体的试管苗，其脱毒率达 100%，效果最好（大多数植物的种子一般不带病毒）；其次以 “花丝组培苗+热脱毒”的技术措施，其脱毒率可达80%以 上，而且可操作性强，是一种比较抱负的脱毒办法。依照上述办法所取得的百合脱毒种球，应加速繁殖，扩大集体，逐渐替 代惯例办法繁殖的百合种球，以彻底解决百合生产实践中出 现的百合病毒病损害的问题，到达进步百合产值，改善百合鱗茎质量之意图。

山西中药百合安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。优质中药百合美容养颜：百合洁白鲜艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞推陈出新有益，常食百合，有一定美容作用。抗癌防癌：百合含多种生物碱，对白细胞削减症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性医治后细胞削减症有医治作用。安神：又称为安神法，用具有镇静宁心作用的方药，医治神志不安等病证的治法。补阴：又称为滋阴、补液、甘凉滋阴、甘凉养阴，用味甘辛凉之品，以补养阴液。润肺：用甘寒润泽性药物医治肺燥证。清心：又称为清心泻火，用具有清泻心经火热作用的方药医治心火亢盛证、心火上炎证的治法。镇静催眠、镇咳、祛痰：又称为祛痰化浊，用具有祛除痰涎、化解湿浊作用的方药医治痰证的治法。平喘：医治喘证的方法。增强免疫力、抗应激。