浙江百合种球可焯水可不焯水。假如百合是煲汤或者煮粥的话，那是能够不必焯水的。要是炒菜的话，能够先焯水。因为焯过水的百合变得半透明的最好，这个时分已经七八分熟了，再炒的时分，焯水后的水汽能阻挡油的侵入，在菜的外表形成一层油膜，这样的百合炒起来就不会黑了。优质百合种球要是炒菜的话有些会有点苦，鲜百合有没有苦味，大致能够分为两种，一种叫做粉百合，一种是药百合，粉百合是不苦的，药百合有苦味。假如吃的是药百合的话，那就能够焯水削减一点苦味，同时焯水也更简单熟，但是不宜焯太久时刻，否则鲜百合就面了。而且太久时刻的话，百合会变黑变黄，也会失去营养价值，色相也不好看。

浙江百合种球使用植株不同的外植体，进行脱除病毒病，培育脱毒。优质百合种球种球，其效果是以种子作外植体的试管苗，其脱毒率达 100%，效果最好（大多数植物的种子一般不带病毒）；其次以 “花丝组培苗+热脱毒”的技术措施，其脱毒率可达80%以 上，而且可操作性强，是一种比较抱负的脱毒办法。依照上述办法所取得的百合脱毒种球，应加速繁殖，扩大集体，逐渐替 代惯例办法繁殖的百合种球，以彻底解决百合生产实践中出 现的百合病毒病损害的问题，到达进步百合产值，改善百合鱗茎质量之意图。

百合花因为其表面典雅纯真，天主教以白百合花为圣母玛利亚的标志，取“百年好合”“百事合意”之意。浙江百合种球产地昼夜温差大，光合作用长，故花叶茎细叶嫩，味质鲜美、且含有人体所必需的多种微量元素，具有极高的医疗价值和食用价值。食用百合主要分三类：卷丹百合、龙牙百合、兰州百合。优质百合种球煮水喝对身体也是大有益处的，患有咳嗽的患者服用，因为润肺就是干百合煮水喝的成效之一，咳嗽多半是因为肺干而引起的。

浙江百合种球种球采收，一定要挑选老练的丘块，在大暑至秋分前，即7月下旬到9月下旬，挑选阴天或晴天的早晨挖种为最好。阴雨天、雨后初晴天不宜采挖。优质百合种球种球挖出后不能太阳直晒和淋雨。种球标准：品种纯度100%，种球巨细共同，色泽艳丽，鳞茎高，鳞片规整，黄白色为最好，无病斑，无异味。漏底（底部无根）、粉麻（鳞片霉烂）、半边根的鳞茎，均不宜作种用。一般而言，选种要三看：即一看茎叶，要求无病斑，长势规整，颜色油绿或正常退绿;二看鳞茎，要求种球坐子高，鳞片抱合紧，鳞茎洁白无斑驳，剥开茎盘为金黄色，20分钟不变色;三看根系，要求底根兴旺粗壮，呈黄色，布满鳞茎底部，根毛多，无肿瘤。

浙江百合种球根系分泌物和百合地上部分水浸液对植物种子的萌发、幼苗苗长和根长成长均有不同程度的按捺作用。优质百合种球在连作培养条件下，百合根系分泌物中的化感物质逐年堆集引起自毒效应，影响百合正常生理功能；其次连作导致作物活性氧堆集和膜脂过氧化损伤，植株光合色素含量下降，光合作用强度下降，干物质堆集削减，可溶性糖含量升高，成长受按捺，产值和质量下降；再次随培养年限的延长，土壤有机质削减，土壤含盐量加道，并逐步向表层聚集，造成表土层板结、理化性状恶化，使硝化细菌、氨化细菌等有益微生物遭到按捺，有害微生物很多发作，土壤微生物活性下降，养分吸收能力下降，以上均能表现出叶片失绿，导致合黄化。